银耳是我们日常生活中常见的食物，具有很好的营养和美容作用。对于女生来说，银耳是一种纯天然的美颜。由于价格相对自制，被称为“普通燕窝”。

每天一碗银耳汤，可以让皮肤变得嫩滑，保持身材匀称。媳妇特别注重养生，经常做饮料。朋友说她很年轻，让我变老！银耳有很好的润肺作用。

这段时间感冒的朋友很多。每天坚持锻炼，感觉身体素质还不错。没想到躲过了这次流感，晚上因为咳嗽睡不着。媳妇给了我一碗她做的银耳汤。

早上起来感觉嗓子舒服多了，咳嗽也轻了很多。现在我和媳妇都急着喝！很多朋友做银耳汤都做不好。口感酥脆，银耳不粘。

这种银耳汤不仅不好吃，而且没有充分发挥银耳的营养价值。做银耳汤，一定要软糯，才有营养，才有美味！那么怎么做饭，银耳比较容易粘？貌似简单的水煮银耳汤也有一些小技巧。我们来看一下：首先选择银耳很重要，煮熟了不会凝胶。选择时，选择耳金、有光泽、花轻而散、肉厚、坚韧而有弹性、无黑斑、无杂质的银耳。

颜色太白了。用舌头尝一下感应刺激或者辣味，说明是用硫磺熏的。千万不要买！【银耳惯例】:1。

银耳洗净后，温水浸泡约1小时，冷水浸泡2-3小时。不要泡在开水里，容易营养流失。

泡发很重要。不用担心，银耳只有充分浸泡才容易凝胶！2.将泡好的银耳去根，撕成小花。越碎越好。

银耳与水的接触面积越大，烹饪时越容易粘。不要偷懒，撕的太多！3.将银耳丝放入砂锅，加入一把大枣，加入足够的清水，中火煮沸，煮沸30分钟。

一次加入足够的水。中间加水会影响银耳的胶质，稀释胶质，使银耳汤难煮糯！4.30分钟后加入适量冰糖，但不要先加入。你加进去会觉得很甜很清爽。

如果一开始就加，会觉得吃腻了！加入一把枸杞，盖上锅盖煮10分钟。5.时间到了，你会发现银耳汤变得挺粘的，可以关火灭了！如果不急着喝煮好的银耳汤，最好等它凉了再喝。

感觉银耳汤热的时候比冷的时候好喝，冷的时候越来越爽！煮银耳的时候，直接在锅里煮就浪费了。这样煮的话，银耳会得到更多的胶，味道好了也不会生气！你学会智慧了吗？熬银耳汤，千万不要直接在锅里煮，切记这三个小技巧，省时易凝胶：1。银耳要充分浸泡，用温水或冷水代替开水！2.银耳眼泪越多，出胶越多！3.银耳用冷水煮，不要等水烧开了再煮，中间不要加水！现在天气又冷又干，嗓子容易干涩痒。忍不住给自己和家人煮了一壶银耳汤，营养又好吃，润肺！今天的分享就到这里。

我是小枫，我喜欢小枫分享的食物。别忘了注意吃东西！这篇文章最初是由美食家丰子创作的，受到了关注，与你交流，造福大家。

三人行必有我师~。

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