嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，天天亲手为家人做美食，享受康健鲜味的食物，今天分享给大家的是一道“山药芙蓉汤”，喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语：秋后10月，小人参大量上市，加1个鸡蛋煮成汤，一周喝2次养脾胃秋日即是要多喝汤，我常用多种差别的食材搭配煮汤，山药、胡萝卜、青菜、香菇等等，再加上一个鸡蛋，这汤因为添加了含有淀粉的山药，因此煮好的汤会发粘，无需添加水淀粉汤的口感也能很是好，在10月，山药正大量上市，正是吃山药的最佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤，我家一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体很是有利益，冷天喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤，不怕冷了。山药芙蓉汤的做法：备用食材：山药1根，食盐1勺，胡萝卜半根，青菜叶1把，鸡蛋1个，香菇2朵；制作历程：第一步，处置惩罚山药的时候戴上手套，将其削去皮，切成小块，然后用刀将其拍碎成泥，山药泥这样处置惩罚好；第二步，香菇去除根蒂，挤干水，切成小碎丁，胡萝卜同样也需要切成小碎丁，与香菇一般巨细看上去更雅观，青菜叶一小把，切碎；第三步，炒锅中添油，烧热后放入胡萝卜丁和香菇丁，小火煸炒出香味，加上适量的清水，开始煮，同时在这个时候需要将处置惩罚好的山药泥放入在锅中；第四步，一边煮一边要搅拌，防止山药泥糊锅了，将其煮开后，继续煮几分钟，一个鸡蛋磕入在碗中，打散成液，汤煮了几分钟后，将鸡蛋液淋入在锅中；第五步，加上点盐调味，再放入一把青菜叶，搅拌匀称，待汤入味后，就可以关火了，做好的山药芙蓉汤盛出便可享用了。

小编总结：在秋冬季节的时候，我便常会给家人吃山药，种种差别的方法做，让人可以更好吃到山药的鲜味，山药中自己便含有淀粉，这便很是适适用来煮汤，用最天然的淀粉来煮汤，汤汁发粘，口感特别好，10月份山药上市了，这有着小人参美称的山药，加上一个鸡蛋煮成汤，一周喝2次，健脾养胃，家里的老人和小孩都能吃，爽滑粘稠，怎么做都能特别好吃，固然了这汤也受到了我家人的喜欢，每次做上桌后都能被喝光光。烹饪小技巧：1、山药直接用生的拍碎成泥，煮的汤口感更好，固然了可能会有人以为这个方法操作比力庞大，因此可以选择将山药蒸熟后再压成泥，注意山药去皮要戴上手套，否则很容易会手痒，山药因为容易氧化发黑，因此建议大家在要下锅煮的时候再处置惩罚；2、胡萝卜和香菇自行搭配，切成丁或者是丝都可以，但建议两者切得形状和巨细都一致，看上去会越发雅观，先将胡萝卜和香菇炒香，再加水煮汤，整体的口感会越发好；3、山药泥记得要在锅开后再放入，否则很容易会沉淀在锅底，这样就很容易会糊锅了，蛋液待将山药泥煮好后再放入，青菜不用煮，出锅的时候放入就可以了。1根山药加上1个鸡蛋做成这款山药芙蓉汤，口感好价值高，如果你也认为这汤的做法还不错，接待将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！。

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